Graines de Chia - Hobob Chiya Kahla - بذور شيا

Les graines de chia sont de petites graines noires ou blanches issues de la plante Salvia hispanica, originaire d'Amérique centrale et du Mexique. Elles étaient un aliment de base dans l'alimentation des anciennes civilisations aztèque et maya.

Ces graines sont riches en fibres, en protéines, en acides gras oméga-3, en antioxydants et en minéraux tels que le calcium, le phosphore et le magnésium. Leur profil nutritionnel en fait un ajout précieux à l'alimentation.

Les graines de chia peuvent être consommées crues ou trempées dans des liquides pour former un gel. Elles sont souvent ajoutées aux smoothies, aux yaourts, aux céréales, aux salades ou utilisées comme épaississant dans les recettes de cuisine. En raison de leur capacité à absorber de grandes quantités d'eau, elles peuvent aider à hydrater le corps et à favoriser la satiété.

Les bienfaits potentiels des graines de chia incluent la régulation du taux de sucre dans le sang, la réduction de l'inflammation, la promotion de la santé cardiaque en abaissant le cholestérol LDL, et la facilitation de la digestion grâce à leur teneur élevée en fibres. Elles sont également souvent utilisées comme substitut d'œuf dans les recettes végétaliennes en raison de leur capacité à former un gel visqueux lorsqu'elles sont mélangées avec de l'eau.