Cannelle moulue - Karfa - قرفة

1. Description : La cannelle moulue est une épice obtenue à partir de l'écorce interne de différentes espèces de canneliers, principalement Cinnamomum verum (cannelier de Ceylan) et Cinnamomum cassia (cannelier de Chine). Elle est généralement vendue sous forme de poudre fine de couleur brun clair à brun foncé, avec un parfum sucré, chaud et légèrement boisé.

2. Provenance : La cannelle est originaire du Sri Lanka (anciennement Ceylan) et de certaines régions de l'Asie du Sud-Est. Elle est également cultivée dans d'autres régions tropicales du monde, notamment en Chine, en Indonésie, en Inde, au Vietnam et à Madagascar.

3. Utilisation : La cannelle moulue est largement utilisée en cuisine pour son arôme distinctif et sa saveur sucrée et épicée. Elle est couramment utilisée dans la préparation de pâtisseries, de desserts, de boissons chaudes comme le chocolat chaud, le café et le thé, ainsi que dans les plats sucrés et salés. Elle est également utilisée dans les mélanges d'épices, les marinades, les sauces et les plats de viande et de légumes pour ajouter de la chaleur et de la profondeur de saveur.

4. Bienfaits : La cannelle est réputée pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Elle est riche en composés antioxydants, tels que les polyphénols, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. La cannelle est également connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antifongiques. Elle est parfois utilisée dans les médecines traditionnelles pour traiter divers maux, notamment les problèmes digestifs, les douleurs articulaires, les infections respiratoires et la régulation de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

En résumé, la cannelle moulue est une épice populaire utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur distinctifs, ainsi que pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Elle est polyvalente et peut être utilisée dans une grande variété de plats sucrés et salés, ainsi que dans les remèdes traditionnels à base de plantes.

Notre tarif s'applique à une quantité de 100 grammes. Nous sommes à votre disposition par e-mail si vous souhaitez commander des quantités importantes.

Référence : 1013