Carvi Moulu - Carwia - كراوية

1. Description : Le carvi moulu est une épice obtenue à partir des graines séchées de la plante de carvi, également connue sous le nom scientifique Carum carvi. Les graines de carvi sont petites, brunes et ont une forme elliptique allongée. Une fois moulues, elles produisent une poudre fine de couleur brun clair à brun foncé. Le carvi moulu a un arôme distinct, légèrement sucré et terreux, avec des notes d'anis et de réglisse.

2. Provenance : Le carvi est originaire d'Europe centrale et orientale, ainsi que de certaines régions d'Asie occidentale et d'Afrique du Nord. Il est cultivé depuis des siècles pour ses graines aromatiques, qui sont utilisées à la fois comme épice et comme plante médicinale.

3. Utilisations : Le carvi moulu est une épice polyvalente utilisée dans de nombreuses cuisines traditionnelles à travers le monde. Voici quelques-unes de ses utilisations courantes :

   • Cuisine : Il est utilisé pour aromatiser une variété de plats salés, y compris les soupes, les ragoûts, les currys, les saucisses, les viandes et les plats de légumes.
   • Pâtisserie : Le carvi moulu est parfois ajouté aux recettes de pain, de biscuits, de gâteaux et de desserts pour donner une saveur distinctive et légèrement épicée.
   • Assaisonnement : Il est souvent utilisé dans des mélanges d'épices comme le curry, le garam masala ou le ras el hanout pour ajouter de la profondeur et de la complexité à la saveur des plats.

4. Bienfaits pour la santé : Le carvi moulu est également réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment :

   • Digestion : Le carvi est traditionnellement utilisé pour favoriser la digestion, soulager les gaz intestinaux et les ballonnements, ainsi que pour soulager les maux d'estomac et les nausées.
   • Propriétés antioxydantes : Les graines de carvi contiennent des composés antioxydants qui fournissent à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies chroniques.
   • Propriétés antibactériennes : Certaines études suggèrent que le carvi pourrait avoir des propriétés antibactériennes et antifongiques, ce qui pourrait contribuer à renforcer le système immunitaire et à combattre les infections.
   • Gestion du cholestérol : Des recherches préliminaires suggérant que la consommation de carvi pourrait aider à réduire les niveaux de cholestérol sanguin en favorisant l'élimination du cholestérol LDL ("mauvais cholestérol").

En résumé, le carvi moulu est une épice polyvalente et aromatique utilisée dans de nombreuses cuisines du monde entier, offrant une saveur caractéristique et une gamme de bienfaits pour la santé.

Le tarif s'applique à une quantité de 100 grammes. Nous sommes à votre disposition par e-mail si vous souhaitez commander des quantités importantes.

Référence : 1009