Cumin Moulu - Kamoun - كَمُّون

Le cumin moulu est une épice dérivée des graines de la plante Cuminum cyminum, originaire de la Méditerranée orientale et de l’Asie occidentale. Utilisé depuis des millénaires dans la cuisine traditionnelle de diverses cultures, le cumin moulu présente de nombreux bienfaits pour la santé :

1. Digestion : Le cumin moulu est réputé pour ses propriétés digestives. Il peut soulager les ballonnements, les gaz et les douleurs abdominales.
2. Source de nutriments : Le cumin moulu est une excellente source de fer, de manganèse, de calcium et de magnésium, des minéraux essentiels à la santé.
3. Antioxydants : Il contient des composés antioxydants tels que les flavonoïdes et les terpènes, qui aident à neutraliser les radicaux libres et à prévenir les dommages cellulaires.
4. Propriétés anti-inflammatoires : Certains composés présents dans le cumin moulu ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps.
5. Amélioration du métabolisme : Des études suggèrent que le cumin moulu peut aider à stimuler le métabolisme et à favoriser la perte de poids lorsqu’il est consommé 

régulièrement dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Pour l’utiliser, vous pouvez ajouter du cumin moulu à une grande variété de plats, tels que les currys, les ragoûts, les marinades, les soupes, les sauces et les légumes rôtis. Il est également délicieux saupoudré sur des plats tels que le houmous, les falafels ou les salades.