Poivre blanc Moulu - الفلفل الأبيض

Le poivre blanc moulu est une épice obtenue à partir des baies mûres du poivrier (Piper nigrum) après avoir été débarrassées de leur enveloppe externe, appelée péricarpe. Voici une description détaillée de cette épice, y compris sa provenance, ses utilisations et ses bienfaits :

1. Description : Le poivre blanc moulu est une poudre fine de couleur claire à beige, obtenue en moulant les baies de poivre blanc après qu'elles ont été trempées et leur enveloppe externe retirée. Il a un arôme distinctif et une saveur piquante et légèrement terreuse.

2. Provenance : Le poivre provient principalement des régions tropicales d'Asie du Sud-Est, telles que l'Inde, le Vietnam, l'Indonésie et le Brésil, où il est cultivé depuis des siècles. Les principales régions productrices de poivre blanc moulu comprennent les zones où le poivre blanc est cultivé et traité.

3. Utilisations : Le poivre blanc moulu est utilisé comme épice pour assaisonner une grande variété de plats. Voici quelques-unes de ses utilisations courantes :

   • Cuisine : Il est utilisé pour assaisonner les viandes, les volailles, les poissons, les fruits de mer, les soupes, les sauces, les légumes et les plats de riz.
   • Assaisonnement : Le poivre blanc moulu est ajouté pendant la cuisson ou au moment de servir pour apporter de la saveur et de la chaleur aux plats.
   • Moulin à poivre : Il est souvent utilisé dans les moulins à poivre pour obtenir une poudre fraîche qui peut être moulue directement sur les aliments.

4. Bienfaits pour la santé : Le poivre blanc moulu offre plusieurs bienfaits pour la santé grâce à ses composés phytochimiques :

   • Amélioration de la digestion : Le poivre blanc est traditionnellement utilisé pour stimuler la digestion, favoriser la sécrétion de sucs gastriques et soulager les troubles gastro-intestinaux tels que les ballonnements, les gaz et les crampes d'estomac.
   • Propriétés antibactériennes : Certains composés présents dans le poivre blanc moulu ont des propriétés antibactériennes qui peuvent aider à combattre les bactéries responsables d'infections alimentaires et d'autres affections.
   • Antioxydants : Le poivre blanc contient des antioxydants qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps et à réduire le stress oxydatif.

En résumé, le poivre blanc moulu est une épice polyvalente largement utilisée dans la cuisine pour sa saveur piquante et ses nombreux bienfaits pour la santé.

Nos prix s'appliquent à une quantité de 100 grammes. Nous sommes à votre disposition par e-mail si vous souhaitez commander des quantités importantes.

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